En el último episodio de su podcast, la psicodietista Gosia Pielichowska conversa con Artur Gryszkin, PhD, Eng. sobre el fascinante mundo de los hongos funcionales y sus potenciales beneficios para la salud. Gryszkin PhD, Eng., un experto de la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida en Wrocław, comparte conocimientos sobre la ganoterapia, un método para apoyar la inmunidad y la salud en general a través de las propiedades terapéuticas de hongos como el Reishi.
Tabla de contenido
Ganoterapia y ganodieta – apoyo natural para la salud
Como explica Artur Gryszkin, PhD, Eng, la ganoterapia es un método inspirado en las tradiciones orientales que apoya los mecanismos naturales de defensa del cuerpo.
Incluye elementos de “ganodiet,” basado en el consumo regular de hongos funcionales, especialmente Reishi, que contiene más de 400 compuestos biológicamente activos—como beta-glucanos y triterpenos—que pueden apoyar la inmunidad y la salud integral del cuerpo.
En el podcast, el Dr. Artur Gryszkin, PhD, Eng. explica cómo incorporar elementos de ganodiet en la rutina diaria y los efectos que puedes esperar.
¿Cómo preparar mejor los champiñones?
Artur Gryszkin, PhD, Eng también comparte consejos prácticos sobre cómo cocinar champiñones para preservar sus valiosas propiedades saludables.
Él enfatiza que, aunque freír añade un sabor único, puede reducir el contenido de compuestos beneficiosos como los beta-glucanos, ya que el agua en los champiñones es reemplazada por aceite durante este proceso.
En cambio, él recomienda guisar o hervir, lo que mantiene intactos los ingredientes bioactivos y permite que los hongos conserven sus beneficios para la salud.
Lea también: Descubriendo los secretos de los hongos con Piotr Zięba, PhD
Sabor, salud y naturaleza: ¿qué más escucharás en el podcast?
Este episodio es un tesoro de información sobre los hongos. Artur Gryszkin, PhD, Eng. también discute:
- Los beneficios para la salud del Reishi – conocido como el "hongo de la inmortalidad", Reishi ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés y mejora la calidad del sueño.
- Los efectos a largo plazo de la ganoterapia – ¿cuánto tiempo deberías consumir hongos funcionales para notar efectos positivos en la salud?
- Las habilidades adaptativas de los hongos – Artur Gryszkin PhD, Eng. explica cómo los hongos se adaptan a su entorno y los beneficios de la agricultura sostenible de hongos.
- Usos culinarios de los hongos – un científico recomienda usar Lion’s Mane en huevos revueltos y como base para "patties" veganos, lo que añade sabor umami a los platos.
- Incluir champiñones en la dieta de los niños – descubre si los champiñones pueden formar parte de la dieta de un bebé de seis meses.
- Un futuro sostenible para el cultivo de hongos – Gryszkin PhD, Eng. presenta una visión del futuro donde los hongos juegan un papel clave en la agricultura ecológica y la protección ambiental.
Un regalo para los oyentes del podcast de Gosia Pielichowska
Nos complace apoyar el podcast de Gosia Pielichowska, que es una fuente de inspiración y conocimiento sobre vida saludable.
Con su enfoque holístico de la nutrición, Gosia aborda no solo la nutrición sino también la salud mental, la atención plena y la neurobiología. Su talento para explicar temas complejos de manera sencilla hace que su podcast sea un recurso valioso.
Para celebrar, hemos preparado un regalo especial para sus oyentes: un código de descuento “GosiaPielichowska15off” para compras en Ollywell, que ofrece un 15% de descuento. Puedes ingresar el código manualmente durante el pago o hacer clic en este enlace para que el descuento se aplique automáticamente.
Es nuestra forma de agradecer a Gosia por su trabajo y ayudar a sus oyentes a conocer nuestros productos, basados en adaptógenos y hongos funcionales.
Hablemos de hongos. Toda la conversación con Artur Gryszkin PhD, Eng.
Puedes escuchar el podcast aquí: