Descubriendo los secretos de los hongos con Piotr Zięba, PhD

Los hongos han fascinado a las personas durante siglos con su misterio y complejidad. Aunque son una parte importante de nuestro ecosistema, siguen siendo parcialmente incomprendidos y subvalorados. En el último episodio del podcast, Gosia Pielichowska habla con un invitado extraordinario: Piotr Zięba PhD, conocido como @Polandfungi, un científico y cultivador de hongos. Zięba PhD comparte su conocimiento y experiencia en el cultivo de hongos, los posibles beneficios para la salud y el impacto ambiental.

 

Tabla de contenido

Piotr Zięba PhD – un científico con pasión por los hongos

Como científico y cultivador de hongos, Zięba PhD ha dedicado años a investigar y cultivar más de 50 especies diferentes de hongos.

Su experiencia y conocimiento revelan que los hongos no solo son un tema de investigación fascinante, sino que también tienen un gran potencial en la agricultura sostenible, las artes culinarias y la medicina.

 

Ver también: Hongos funcionales en la cocina y la medicina - Artur Gryszkin PhD, Eng

 

Los hongos como característica principal: funcionalidad y cultivo

Piotr Zięba PhD enfatiza el vasto y a menudo subestimado potencial de los hongos. Desde apoyar el sistema inmunológico y proporcionar valor nutricional hasta posibles usos médicos e industriales, los hongos ofrecen una amplia gama de aplicaciones.

También comparte sus experiencias en el cultivo de hongos, destacando su notable adaptabilidad y potencial para crear nuevos sistemas de producción de alimentos sostenibles.

Zięba PhD y Gosia Pielichowska destacan especialmente algunas especies de hongos que pueden tener efectos positivos para la salud:

• Setas ostra – conocidas por sus propiedades que apoyan el sistema inmunológico, estas setas contienen sustancias activas con posibles efectos antivirales y antibacterianos.
• Lion’s Mane – notable por compuestos activos como las hericenonas, que apoyan la regeneración neuronal y pueden mejorar las funciones cognitivas.
• Cordyceps – conocido en las antiguas tradiciones asiáticas como el "hongo oruga", es valorado por sus propiedades fortalecedoras, cualidades para aumentar la resistencia y beneficios para la salud del hígado.

Mirando hacia el futuro: ¿qué sigue para los hongos?

Zięba PhD mira hacia un futuro donde los hongos juegan un papel aún más importante en nuestras vidas.

Él enfatiza la importancia de la investigación, la educación y la apertura a nuevos métodos de cultivo y uso de hongos. Con entusiasmo, habla de sus planes para desarrollar un cultivo sostenible de hongos y difundir el conocimiento sobre los hongos.

Lea también: El reino subestimado de los hongos - una conversación con la profesora Bożena Muszyńska

Más sobre el impacto en la salud y el medio ambiente de los hongos: ¿qué aprenderás del podcast?

El podcast está lleno de información inspiradora sobre los hongos y su potencial versátil. El Dr. Zięba también discute:

• El lenguaje de los hongos – algunos científicos creen que estos organismos se comunican entre sí.

• Su uso en la medicina complementaria – por ejemplo, los extractos de Shiitake se utilizan en terapias oncológicas.

• Microdosificación de hongos – El Dr. Zięba comenta sobre el creciente interés en la microdosificación de hongos con propiedades psicoactivas.

• El tema de los diferentes hongos venenosos – Zięba PhD desmiente el mito de la toxicidad de todas las amanitas y explica qué especies se pueden usar de forma segura.

• Su papel en la restauración ambiental – Cómo los hongos podrían ser la clave para el futuro de la agricultura alimentaria sostenible y el reciclaje de residuos.

• La conexión entre los hongos y el sistema inmunológico – por qué los beta-glucanos son invaluables para la prevención de la salud.

 

Y mucho más.

Un regalo para los oyentes del podcast de Gosia Pielichowska

Nos complace apoyar el podcast de Gosia Pielichowska, una fuente de inspiración y conocimiento sobre vida saludable.

Con su enfoque holístico de la nutrición, Gosia abarca no solo temas dietéticos sino también la salud mental, la atención plena y la neurobiología. Su capacidad para explicar temas complejos en términos sencillos hace que su podcast sea una fuente valiosa de información.

Para celebrar, hemos preparado un regalo especial para sus oyentes: un código de descuento “GosiaPielichowska15off” para un 15% de descuento en compras en Ollywell. Puedes ingresar el código manualmente al finalizar la compra o usar este enlace para que el descuento se aplique automáticamente.

Esta es nuestra forma de agradecer a Gosia por su trabajo y ayudar a sus oyentes a conocer nuestros productos, basados en adaptógenos y hongos funcionales.

 

Hablemos Sobre los Hongos. La Conversación Completa con Piotr Zięba PhD

Escucha el episodio completo del podcast aquí: